Selen in Proteinen

Kenntnisstand Selen - Ergebnisse des Hohenheimer Konsensusmeetings
(nach Prof. Dr. H. K. Biesalski, Hohenheim, Akt. Ernähr.-Med. 22 (1997) 224-231)

Folgende Fragestellungen wurden bearbeitet:

1. Welche metabolische und physiologische Funktion hat bioverfügbares Selen?
2. Welche Rolle spielt Selen bei "oxidativem Streß"?
3. Wie sicher ist die Datenlage bezüglich der karzinoprotektiven Wirkung des Selens?
4. Kann angemonnen werden, daß der tägliche Selenbedarf des Menschen durch die übliche europäische Kost gedeckt werden kann?
5. Gibt es sichere Biomarker für ein Selendefizit?
6. Erscheint eine Anreicherung spezifischer Lebensmittel oder aber von Ackerböden (Finnland) mit Selen sinnvoll?
7. Gibt es Gruppen mit "kritischer" Selenzufuhr?
8. Besteht ein Zusammenhang zwischen Selenzufuhr und koronarer Herzkrankheit?
9. Welche klinischen (gesicherten) Indikatoren für die Anwendung von Selen gibt es?
10. Ab welcher Dosis ist mit Nebenwirkungen zu rechnen?
11. Selenmangel und Schilddrüsenfunktion

Das aktive Zentrum der Glutathionperoxidase	Biosynthese von Selenoprotein
Aumann, GBF Braunschweig
Letzte Änderung: 09. September 2003

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